Bugstück

Das Bugstück ist ein Bratenstück, das aufgrund seines intensiven Geschmacks und seiner zarten Struktur sehr beliebt ist. Wir empfehlen die Zubereitung als Sauerbraten, Schmorfleisch oder Gulasch. Sehr beliebt ist aber auch, das Bugstück im Dutch Oven oder im südafrikanischen Hotje Potje zu garen.

Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.