Gulasch
Das urban beef Gulasch ist sehr aromatisch und eignet sich bestens für ein deftiges Gulasch oder eine leckere Gulaschsuppe.
Damit Das Gulasch schön zart wird, sollte es langsam gegart und geschmort werden. Hierzu empfehlen wir, das Fleisch nach dem anbraten nur kurz abzulöschen und bestmöglich im eigenen Saft zu garen. Wird zu viel Flüssigkeit hinzugegeben, wird das Fleisch eher gekocht, als geschmort.
Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.
Unser Gulasch wird aus dem Hals, der Wade, der hohen Rippe, der Schulter und der Ober- und Unterschale geschnitten. Das fein marmorierte Fleisch wird durch eine schonende Zubereitung schön mürbe und weich.